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Preiselbeeren
PREISELBEEREN
Name: Vaccinium vitis-idaea
Familie: Heidekrautgewächse (Ericaceae)
Pflanzzeitpunkt: Frühjahr
Reifezeit: 10-14 Wochen
Allgemeines
Preiselbeeren kommen weltweit von den gemäßigten nördlichen Breiten bis zur Arktis vor. Dementsprechend viele Namen haben sie auch: Man kennt Preiselbeeren als Kronsbeeren, Riffelbeeren oder Fuchsbeeren. Vorwiegend werden Preiselbeeren als Wildbeerenobst in der freien Natur gesammelt. Bei den im Handel angebotenen Preiselbeeren handelt es sich um selektierte Kulturformen, die sich durch größere Früchte und einen reicheren Fruchtansatz auszeichnen als die Wildformen. Meist blühen Preiselbeeren zweimal im Jahr, zunächst von Mai bis Juni und dann nochmal von Juli bis August. Dann bilden sie attraktive Glockenblüten. Die weißlich bis rosafarbenen Blüten sind bei allen Formen in einer dichten, endständigen sowie hängenden Traube angeordnet. Der Fruchtansatz der ersten Blüte bleibt gegenüber dem der zweiten aber meist deutlich zurück.
Standort
Die niedrigen Sträucher bevorzugen sonnige bis leicht halbschattige Standorte im Garten. Preiselbeeren benötigen einen sauren Boden mit einem pH-Wert von 5 bis 6. Das Substrat sollte außerdem humusreich, locker und feucht sein. Im Hausgarten eignen sich Preiselbeeren gut als Bodendecker, die gleichzeitig zur Fruchtgewinnung dienen. Da sie an Boden und Standort dieselben Ansprüche stellen, sind sie außerdem der perfekte Unterwuchs für Heidelbeeren.
Pflege
Preiselbeeren sind relativ pflegeleicht, sollten jedoch in Trockenperioden ausgiebig gegossen werden. Halte die Sträucher unkrautfrei, sodass der Boden locker bleibt und die niedrigen Sträucher nicht so rasch von anderen Pflanzen überwachsen werden. Düngung ist nicht zwingend notwendig, da unsere heimischen Gartenböden in der Regel genügend Nährstoffe für die Sträucher enthalten.
Ernte
Die Erntezeit von Preiselbeeren beginnt Ende August und dauert je nach Witterung bis Oktober. Man kann die Sträucher mehrmals durchpflücken. Preiselbeeren nicht roh verzehren! Die Früchte kann man gut zu Marmeladen oder Gelees verarbeiten. Ein gesunder Saft lässt sich daraus ebenfalls herstellen. Als fruchtige Füllung verleihen sie Kuchen und Torten eine fein säuerliche Note. Mit Zucker verfeinert oder eingekocht harmonieren die Preiselbeeren gut mit Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Wildgerichten. Die Beeren lassen sich auch gut einfrieren. Auch getrocknet kann man sie verwenden.
Medizinisches
Die wertvollen und gesunden Inhaltsstoffe sind sowohl in den Beeren als auch in den Blättern enthalten. In der Naturheilkunde setzt man die Preiselbeere wegen ihrer antibakteriellen, entzündungshemmenden und leicht harntreibenden Wirkung in erster Linie als Heilpflanze gegen Blasenentzündung, Harnwegsinfektionen und Nierenbeckenentzündungen ein. Außerdem können durch die Einnahme der Beeren Rheumaleiden und Gichtbeschwerden gelindert werden. Preiselbeeren gelten auch als natürliches Anti-Aging-Mittel. Sie sind reich an Antioxidantien und regen so die Zellerneuerung im Körper an.
Preiselbeeren kommen weltweit von den gemäßigten nördlichen Breiten bis zur Arktis vor. Dementsprechend viele Namen haben sie auch: Man kennt Preiselbeeren als Kronsbeeren, Riffelbeeren oder Fuchsbeeren. Vorwiegend werden Preiselbeeren als Wildbeerenobst in der freien Natur gesammelt. Bei den im Handel angebotenen Preiselbeeren handelt es sich um selektierte Kulturformen, die sich durch größere Früchte und einen reicheren Fruchtansatz auszeichnen als die Wildformen. Meist blühen Preiselbeeren zweimal im Jahr, zunächst von Mai bis Juni und dann nochmal von Juli bis August. Dann bilden sie attraktive Glockenblüten. Die weißlich bis rosafarbenen Blüten sind bei allen Formen in einer dichten, endständigen sowie hängenden Traube angeordnet. Der Fruchtansatz der ersten Blüte bleibt gegenüber dem der zweiten aber meist deutlich zurück.
Standort
Die niedrigen Sträucher bevorzugen sonnige bis leicht halbschattige Standorte im Garten. Preiselbeeren benötigen einen sauren Boden mit einem pH-Wert von 5 bis 6. Das Substrat sollte außerdem humusreich, locker und feucht sein. Im Hausgarten eignen sich Preiselbeeren gut als Bodendecker, die gleichzeitig zur Fruchtgewinnung dienen. Da sie an Boden und Standort dieselben Ansprüche stellen, sind sie außerdem der perfekte Unterwuchs für Heidelbeeren.
Pflege
Preiselbeeren sind relativ pflegeleicht, sollten jedoch in Trockenperioden ausgiebig gegossen werden. Halte die Sträucher unkrautfrei, sodass der Boden locker bleibt und die niedrigen Sträucher nicht so rasch von anderen Pflanzen überwachsen werden. Düngung ist nicht zwingend notwendig, da unsere heimischen Gartenböden in der Regel genügend Nährstoffe für die Sträucher enthalten.
Ernte
Die Erntezeit von Preiselbeeren beginnt Ende August und dauert je nach Witterung bis Oktober. Man kann die Sträucher mehrmals durchpflücken. Preiselbeeren nicht roh verzehren! Die Früchte kann man gut zu Marmeladen oder Gelees verarbeiten. Ein gesunder Saft lässt sich daraus ebenfalls herstellen. Als fruchtige Füllung verleihen sie Kuchen und Torten eine fein säuerliche Note. Mit Zucker verfeinert oder eingekocht harmonieren die Preiselbeeren gut mit Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Wildgerichten. Die Beeren lassen sich auch gut einfrieren. Auch getrocknet kann man sie verwenden.
Medizinisches
Die wertvollen und gesunden Inhaltsstoffe sind sowohl in den Beeren als auch in den Blättern enthalten. In der Naturheilkunde setzt man die Preiselbeere wegen ihrer antibakteriellen, entzündungshemmenden und leicht harntreibenden Wirkung in erster Linie als Heilpflanze gegen Blasenentzündung, Harnwegsinfektionen und Nierenbeckenentzündungen ein. Außerdem können durch die Einnahme der Beeren Rheumaleiden und Gichtbeschwerden gelindert werden. Preiselbeeren gelten auch als natürliches Anti-Aging-Mittel. Sie sind reich an Antioxidantien und regen so die Zellerneuerung im Körper an.
