gerhard@schwarzgruber.site
Braunau, OÖ, Austria
https://www.schwarzgruber.site
Hirse
Rispenhirse Pflanze
HIRSE
Name: Rispenhirse (Panicum miliaceum)
Name: Kolbenhirse (Setaria italica)
Familie: Süßgräser (Poaceae)
Name: Kolbenhirse (Setaria italica)
Familie: Süßgräser (Poaceae)
Allgemeines
Als eine der ältesten Getreidesorten weltweit war die Hirse im Mittelalter eines der Hauptnahrungsmittel für die europäische Bevölkerung. Erst im 18. Jahrhundert, als die Kartoffel nach Europa kam, verlor die Hirse an Bedeutung. Sowohl die Kolbenhirse (Setaria italica) gehört wie Rispenhirse (Panicum miliaceum) zur Familie der Süßgräser und sind für den Anbau im eigenen Garten geeignet.
Aussehen und Wuchs
Hirse erinnert im Wuchs ein wenig an Schilf. Das „Gras“ ist durch kleine, runde Früchte gekennzeichnet, die eine braune Schale aufweisen. Die Pflanze wird ungefähr einen Meter hoch und bringt ihre Rispen oder Kolben im Sommer hervor. Grundsätzlich werden Rispen- und Kolbenhirse unterschieden. Rispenhirse hat Blütenrispen mit feinen Samenkörnern, die sich für die menschliche Ernährung eignen. Kolbenhirse bringt kolbenförmige Samenstände hervor und wird vorrangig als Vogelfutter genutzt.
Aussaat
Der Anbau ist einfach durch Aussaat möglich. Säe die Samen im April oder Mai aus Da es von der Aussaat bis zur Ernte nur ungefähr fünf Monate dauert, gehört Hirse zu den Pflanzen relativ kurze Kulturdauer. Bereite das Beet gut vor, indem du es von Unkraut und Wurzeln anderer Pflanzen befreist. Lockere den Boden gut auf. Damit sich die Pflanzen gut ausbreiten können, sollte der Abstand zwischen den Reihen 30 bis 40 Zentimeter betragen.
Standort und Boden
Wähle einen warmen, sonnigen Standort, dessen Boden möglichst sandig ist. Staunässe muss vermieden werden. Stelle den Pflanzen eine ausreichend große Fläche zur Verfügung, damit diese ihre Wurzeln gut entfalten können.
Pflege
Ab einer Höhe von ca. 20 cm sollten die Pflänzchen vereinzelt werden. Dann sind regelmäßiges Gießen, Boden lockern und Unkraut entfernen die wichtigsten Pflegemaßnahmen. Eine Düngung kann im Sommer dann mit Brennnesseljauche erfolgen.
Ernte
Die Körner werden aus den Rispen gestrichen und in einem Gefäß aufgefangen.
Wichtig: Hirsepflanzen reifen bedingt durch unterschiedliche Sonneneinstrahlung unregelmäßig. Während die Spitze der Rispe bereits reif ist, befinden sich am Schaft womöglich noch grüne Körner. Eine genaue Ernte Empfehlung lässt sich daher nur schwer geben. Da muss jeder seine eigenen Erfahrungen sammeln. Bei den Kolben ist es meist unproblematischer, weil sie als Hühner/Vogelfutter verwendet werden.
Verwendung
Sie wird hauptsächlich als Futtermittel und zu Breinahrung verarbeitet. Hirse hat für die menschliche Ernährung viele gute Eigenschaften:
• glutenfrei, daher auch für Menschen mit Allergie geeignet
• reich an Kieselsäure und Fluor und daher wertvoll für Haut, Haare, Nägel, Zähne und Knochen
• reich an Vitamin A und ungesättigten Fettsäuren
• gut für die vollwertige Ernährung geeignet
Hirse kann für die Ernährung vielfältig verwendet werden. Sie ist ein Getreide und eignet sich zum Brotbacken, doch sollten Sie dann eine Getreidemühle verwenden. Hirse kann auch zum Kochen von Brei, für verschiedene Hauptgerichte und in der veganen Ernährung verwendet werden. Sie eignet sich für Süßspeisen und Salate. Ich verfüttere Hirse auch an meine Hühner, das hat den Vorteil, dass ich die Samen nicht ernten muss, denn ich werfe ihnen die ganzen Kolben/Rispen ins Gehege, damit sind sie nicht nur gefüttert sondern auch beschäftigt.
Als eine der ältesten Getreidesorten weltweit war die Hirse im Mittelalter eines der Hauptnahrungsmittel für die europäische Bevölkerung. Erst im 18. Jahrhundert, als die Kartoffel nach Europa kam, verlor die Hirse an Bedeutung. Sowohl die Kolbenhirse (Setaria italica) gehört wie Rispenhirse (Panicum miliaceum) zur Familie der Süßgräser und sind für den Anbau im eigenen Garten geeignet.
Aussehen und Wuchs
Hirse erinnert im Wuchs ein wenig an Schilf. Das „Gras“ ist durch kleine, runde Früchte gekennzeichnet, die eine braune Schale aufweisen. Die Pflanze wird ungefähr einen Meter hoch und bringt ihre Rispen oder Kolben im Sommer hervor. Grundsätzlich werden Rispen- und Kolbenhirse unterschieden. Rispenhirse hat Blütenrispen mit feinen Samenkörnern, die sich für die menschliche Ernährung eignen. Kolbenhirse bringt kolbenförmige Samenstände hervor und wird vorrangig als Vogelfutter genutzt.
Aussaat
Der Anbau ist einfach durch Aussaat möglich. Säe die Samen im April oder Mai aus Da es von der Aussaat bis zur Ernte nur ungefähr fünf Monate dauert, gehört Hirse zu den Pflanzen relativ kurze Kulturdauer. Bereite das Beet gut vor, indem du es von Unkraut und Wurzeln anderer Pflanzen befreist. Lockere den Boden gut auf. Damit sich die Pflanzen gut ausbreiten können, sollte der Abstand zwischen den Reihen 30 bis 40 Zentimeter betragen.
Standort und Boden
Wähle einen warmen, sonnigen Standort, dessen Boden möglichst sandig ist. Staunässe muss vermieden werden. Stelle den Pflanzen eine ausreichend große Fläche zur Verfügung, damit diese ihre Wurzeln gut entfalten können.
Pflege
Ab einer Höhe von ca. 20 cm sollten die Pflänzchen vereinzelt werden. Dann sind regelmäßiges Gießen, Boden lockern und Unkraut entfernen die wichtigsten Pflegemaßnahmen. Eine Düngung kann im Sommer dann mit Brennnesseljauche erfolgen.
Ernte
Die Körner werden aus den Rispen gestrichen und in einem Gefäß aufgefangen.
Wichtig: Hirsepflanzen reifen bedingt durch unterschiedliche Sonneneinstrahlung unregelmäßig. Während die Spitze der Rispe bereits reif ist, befinden sich am Schaft womöglich noch grüne Körner. Eine genaue Ernte Empfehlung lässt sich daher nur schwer geben. Da muss jeder seine eigenen Erfahrungen sammeln. Bei den Kolben ist es meist unproblematischer, weil sie als Hühner/Vogelfutter verwendet werden.
Verwendung
Sie wird hauptsächlich als Futtermittel und zu Breinahrung verarbeitet. Hirse hat für die menschliche Ernährung viele gute Eigenschaften:
• glutenfrei, daher auch für Menschen mit Allergie geeignet
• reich an Kieselsäure und Fluor und daher wertvoll für Haut, Haare, Nägel, Zähne und Knochen
• reich an Vitamin A und ungesättigten Fettsäuren
• gut für die vollwertige Ernährung geeignet
Hirse kann für die Ernährung vielfältig verwendet werden. Sie ist ein Getreide und eignet sich zum Brotbacken, doch sollten Sie dann eine Getreidemühle verwenden. Hirse kann auch zum Kochen von Brei, für verschiedene Hauptgerichte und in der veganen Ernährung verwendet werden. Sie eignet sich für Süßspeisen und Salate. Ich verfüttere Hirse auch an meine Hühner, das hat den Vorteil, dass ich die Samen nicht ernten muss, denn ich werfe ihnen die ganzen Kolben/Rispen ins Gehege, damit sind sie nicht nur gefüttert sondern auch beschäftigt.
Rispenhirse Samenstände
Kolbenhirse
