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Radicchio
RADICCHIO
Name: Cichorium intybus var. foliosum
Familie: Korbblütler (Asteraceae)
Sorten: Palla Rossa (rund), Treviso (spitz)
Säen
in Reihen säen (mindesten 20 cm Abstand) und 1 cm mit Kompost bedecken. Feucht halten. Keimen dauert 2 bis 3 Wochen. Nach dem Keimen vereinzeln (pikieren ist möglich, funktioniert ob der Pfahlwurzel nicht so gut)
Standort
Radicchio liebt als mediterranes Gemüse Wärme und Sonne und sollte deshalb auch an einem möglichst sonnigen Standort angebaut werden. Notfalls nimmt dieses Gemüse auch mit einem halbschattigen Plätzchen vorlieb. Der Boden sollte locker, tiefgründig und humusreich sein. Wenn dies der Fall ist, steht einer üppigen Radicchio Ernte nichts mehr im Wege.
Pflege
Feucht halten, allmählich auf 20 cm in der Reihe ausdünnen. Nur bei karger Erde mit etwas verdünnter Brennnesseljauche düngen. Anfang Oktober bilden sich die kleinen roten Köpfe.
Ernten
Bis in den späten Winter hinein, so lange der Frost nicht zu hart ist. Bei Schnee die Rosetten mit immergrünen Zweigen abdecken. Bei ausreichender Schneedecke übersteht der Radicchio auch den Winter und kann im Frühjahr direkt vom Beet geerntet werden.Ich steche die Pflanzen oft großzügig aus und setze sie in das gut isoliertes Gewächshaus. Auf mäßige Bodenfeuchte ist dann zu achten.
Verwendung
Ich verwende Radicchio als Beimengung zu anderen Salaten (vorher kurz auszuwässern aufgrund der vielen Bitterstoffe). Radicchio ist aber auch gebraten, gegrillt, überbacken oder in Aufläufen und Risottos ein kulinarisches Highlight.
in Reihen säen (mindesten 20 cm Abstand) und 1 cm mit Kompost bedecken. Feucht halten. Keimen dauert 2 bis 3 Wochen. Nach dem Keimen vereinzeln (pikieren ist möglich, funktioniert ob der Pfahlwurzel nicht so gut)
Standort
Radicchio liebt als mediterranes Gemüse Wärme und Sonne und sollte deshalb auch an einem möglichst sonnigen Standort angebaut werden. Notfalls nimmt dieses Gemüse auch mit einem halbschattigen Plätzchen vorlieb. Der Boden sollte locker, tiefgründig und humusreich sein. Wenn dies der Fall ist, steht einer üppigen Radicchio Ernte nichts mehr im Wege.
Pflege
Feucht halten, allmählich auf 20 cm in der Reihe ausdünnen. Nur bei karger Erde mit etwas verdünnter Brennnesseljauche düngen. Anfang Oktober bilden sich die kleinen roten Köpfe.
Ernten
Bis in den späten Winter hinein, so lange der Frost nicht zu hart ist. Bei Schnee die Rosetten mit immergrünen Zweigen abdecken. Bei ausreichender Schneedecke übersteht der Radicchio auch den Winter und kann im Frühjahr direkt vom Beet geerntet werden.Ich steche die Pflanzen oft großzügig aus und setze sie in das gut isoliertes Gewächshaus. Auf mäßige Bodenfeuchte ist dann zu achten.
Verwendung
Ich verwende Radicchio als Beimengung zu anderen Salaten (vorher kurz auszuwässern aufgrund der vielen Bitterstoffe). Radicchio ist aber auch gebraten, gegrillt, überbacken oder in Aufläufen und Risottos ein kulinarisches Highlight.
