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Spargel
SPARGEL
Name: Asparagus officinalis
Familie: Spargelgewächse (Asparagaceae)
Sorten: grün-violett: Huchels Schneewittchen, Xenolim, Violetta
weiß: Baklim, Viking, Gijnlim, Ramiresa
Pflanzzeitpunkt: Anfang April
Tipp:
Spargel wächst nur gut auf lockeren, durchlässigen Böden. Habe Erde zum Anhäufeln fein gereitert und mit Sand vermischt.Ernten kann man Grünspargel nach einem Jahr Weißspargel erst ab dem 3. Jahr Wartezeit.
Anbau:
Die Spargel-Setzlinge habe ich über einen Spargelhof per Versand erworben. 15 Jungpflanzen Grünspargel und 30 Weißspargel habe ich in 3 Beeten angebaut.
Pflanzen:
Dazu eine 60 cm tiefe Grube mit 40 cm Durchmesser ausheben, den Boden zusätzlich mit der Grabgabel lockern und die Grube mit Grob- und Fein Kompost füllen. Dann die Spargelwurzel daraufsetzen, und mit guter Gartenerde zuschütten.
Pflegeleichter Grün-Spargel:
Grün-Spargel gedeiht auf jedem Boden und muss nicht an gehäufelt werden. Bei der Beet Vorbereitung kann man sich viel Arbeit sparen, wenn man im Vorjahr eine Gründüngung einsät. Über den Winter habe ich noch dick Pferdemist aufgebracht und erst im Frühjahr vor der Pflanzung entfernt.
Wir schneiden die Grün-Spargelstangen etwa 1 Zentimeter über der Erdoberfläche ab, sobald sie 20 Zentimeter Länge erreicht haben – am besten gleich am frühen Morgen, denn dann sind sie am aromatischsten. Sie bleiben besonders frisch, wenn man die Spargelstangen gleich nach der Ernte in ein hohes Gefäß stellt und etwas Wasser zugibt. Bis zur Zubereitung bewahren wir sie im Gemüsefach des Kühlschranks auf, bis die Menge für eine Mahlzeit ausreicht.
Standort:
Spargel gedeiht am besten auf sandigem Boden in voller Sonne. Wer sich im heimischen Garten die Mühe machen will, ein Spargelbeet anzulegen, kann einige Jahre, meist um die 10 bis 15 Jahre, davon ernten. Eine gute Planung ist hierbei wichtig. Auch wenn die Jungpflanzen erst im Frühjahr eingesetzt werden, muss schon im Herbst des Jahres davor das Beet für den Spargel vorbereitet werden. Ein nach Jahren abgeerntetes Spargelbeet kann nie wieder für Spargelanbau verwendet werden.
Pflegen:
Um den Johannistag (24. Juni) herum ist Ernteschluss – bei frühen Spargelsorten auch bis zu zwei Wochen eher. Der sogenannte Johannistrieb sollte sich ungestört entwickeln können, damit die Spargelpflanzen sich bis zum nächsten Frühjahr gut regenerieren und nicht an Vitalität einbüßen. Ich dünge das Spargelbeet gleich nach der Ernte mit Hornmehl und/oder Brennesseljauche und bedecke es mit einer Schicht Mulch, damit im Sommer der Boden nicht zu stark austrocknet.
Feucht halten, über den Sommer 2, 3-mal mit 1:10 verdünnter Brennnesseljauche gießen. Die hoch wachsenden Triebe im November abschneiden wenn sie braun sind und nicht auf den Kompost geben.
Spargel wächst nur gut auf lockeren, durchlässigen Böden. Habe Erde zum Anhäufeln fein gereitert und mit Sand vermischt.Ernten kann man Grünspargel nach einem Jahr Weißspargel erst ab dem 3. Jahr Wartezeit.
Anbau:
Die Spargel-Setzlinge habe ich über einen Spargelhof per Versand erworben. 15 Jungpflanzen Grünspargel und 30 Weißspargel habe ich in 3 Beeten angebaut.
Pflanzen:
Dazu eine 60 cm tiefe Grube mit 40 cm Durchmesser ausheben, den Boden zusätzlich mit der Grabgabel lockern und die Grube mit Grob- und Fein Kompost füllen. Dann die Spargelwurzel daraufsetzen, und mit guter Gartenerde zuschütten.
Pflegeleichter Grün-Spargel:
Grün-Spargel gedeiht auf jedem Boden und muss nicht an gehäufelt werden. Bei der Beet Vorbereitung kann man sich viel Arbeit sparen, wenn man im Vorjahr eine Gründüngung einsät. Über den Winter habe ich noch dick Pferdemist aufgebracht und erst im Frühjahr vor der Pflanzung entfernt.
Wir schneiden die Grün-Spargelstangen etwa 1 Zentimeter über der Erdoberfläche ab, sobald sie 20 Zentimeter Länge erreicht haben – am besten gleich am frühen Morgen, denn dann sind sie am aromatischsten. Sie bleiben besonders frisch, wenn man die Spargelstangen gleich nach der Ernte in ein hohes Gefäß stellt und etwas Wasser zugibt. Bis zur Zubereitung bewahren wir sie im Gemüsefach des Kühlschranks auf, bis die Menge für eine Mahlzeit ausreicht.
Standort:
Spargel gedeiht am besten auf sandigem Boden in voller Sonne. Wer sich im heimischen Garten die Mühe machen will, ein Spargelbeet anzulegen, kann einige Jahre, meist um die 10 bis 15 Jahre, davon ernten. Eine gute Planung ist hierbei wichtig. Auch wenn die Jungpflanzen erst im Frühjahr eingesetzt werden, muss schon im Herbst des Jahres davor das Beet für den Spargel vorbereitet werden. Ein nach Jahren abgeerntetes Spargelbeet kann nie wieder für Spargelanbau verwendet werden.
Pflegen:
Um den Johannistag (24. Juni) herum ist Ernteschluss – bei frühen Spargelsorten auch bis zu zwei Wochen eher. Der sogenannte Johannistrieb sollte sich ungestört entwickeln können, damit die Spargelpflanzen sich bis zum nächsten Frühjahr gut regenerieren und nicht an Vitalität einbüßen. Ich dünge das Spargelbeet gleich nach der Ernte mit Hornmehl und/oder Brennesseljauche und bedecke es mit einer Schicht Mulch, damit im Sommer der Boden nicht zu stark austrocknet.
Feucht halten, über den Sommer 2, 3-mal mit 1:10 verdünnter Brennnesseljauche gießen. Die hoch wachsenden Triebe im November abschneiden wenn sie braun sind und nicht auf den Kompost geben.
