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Kopfsalat
KOPFSALAT
Name: Lactuca sativa
Familie: Korbblütler (Asteraceae)
Sorten: Maikönig, Larissa, Attraktion, Grazer Krauthäupl (Eissalat)
Verträgt sich mit: Zwiebel, Tomaten, Bohnen, Kohlrabi, Radieschen, Gurke, Fenchel, Erbsen, Kohlgewächsen, Endivie, Zuckerhut, Radicchio
Vorziehen
2 bis 3 der winzigen Samen ca. einen Monat vor dem Auspflanzen 1 bis 2 cm tief in ein Töpfchen mit Anzuchterde geben. An einer hellen, nicht zu warmen Fensterbank oder im Frühbeet etwa 10 Tage keimen lassen. Immer feucht halten. Wenn du um zwei oder drei Wochen versetzt säst, erntest du später gleichmäßig über längere Zeit. Nach dem Keimen die Sämlinge in weitere Töpfchen vereinzeln oder nur einen davon pro Topf weiterwachsen lassen. Für den Sommer gibt es schoßfeste Salatsorten.
Säen
Im späten Frühling und Sommer ist eher die Direktsaat ins Beet mit anschließendem Vereinzeln zu empfehlen. Wird direkt ins Beet gesät, neigen die meisten Salat-Sorten weniger zum „Schießen“, also zur verfrühten Blütenbildung, denn sie bilden ein tiefreichendes Wurzelsystem aus und gelangen besser an die Wasservorräte im Boden. Ein weiterer Vorteil: die Salatpflanzen müssen weniger gegossen werden.
Salat ist ein Lichtkeimer. Übersiebe deshalb das Saatgut nur sehr dünn mit Erde. Die optimale Keimtemperatur ist sortenabhängig, bei vielen Sorten kommt es bei Temperaturen über 20 Grad Celsius aber zur Keimhemmung.
Pflanzen
Auspflanzen am besten an regnerischen Tagen, wenn drei oder vier Blätter bis 10 cm lang sind. Pflanzloch ausheben, mit Kompost anreichern, vorsichtig die Pflänzchen aus den Töpfen heben, den Ballen ggf. etwas lockern, einsetzen, andrücken und reichlich gießen.
Pflegen
Salat muss regelmäßig gegossen werden, denn sonst werden die Blätter hart, die Pflanzen wachsen langsam und neigen zum „Schießen”. Wird der Salat fester und die Köpfe beginnen sich zu schließen, sollte man weniger und vorsichtiger gießen, und zwar möglichst nicht über die Köpfe, sondern direkt neben die Pflanzen in den Boden. Auf gutem Gartenboden muss man den Salat nicht zusätzlich düngen. Mulchen ist etwas schwierig, weil die Blätter weich sind und leicht faulen.
Ernten
bevor die Salatköpfe in die Höhe zu wachsen beginnen.
Vorziehen
2 bis 3 der winzigen Samen ca. einen Monat vor dem Auspflanzen 1 bis 2 cm tief in ein Töpfchen mit Anzuchterde geben. An einer hellen, nicht zu warmen Fensterbank oder im Frühbeet etwa 10 Tage keimen lassen. Immer feucht halten. Wenn du um zwei oder drei Wochen versetzt säst, erntest du später gleichmäßig über längere Zeit. Nach dem Keimen die Sämlinge in weitere Töpfchen vereinzeln oder nur einen davon pro Topf weiterwachsen lassen. Für den Sommer gibt es schoßfeste Salatsorten.
Säen
Im späten Frühling und Sommer ist eher die Direktsaat ins Beet mit anschließendem Vereinzeln zu empfehlen. Wird direkt ins Beet gesät, neigen die meisten Salat-Sorten weniger zum „Schießen“, also zur verfrühten Blütenbildung, denn sie bilden ein tiefreichendes Wurzelsystem aus und gelangen besser an die Wasservorräte im Boden. Ein weiterer Vorteil: die Salatpflanzen müssen weniger gegossen werden.
Salat ist ein Lichtkeimer. Übersiebe deshalb das Saatgut nur sehr dünn mit Erde. Die optimale Keimtemperatur ist sortenabhängig, bei vielen Sorten kommt es bei Temperaturen über 20 Grad Celsius aber zur Keimhemmung.
Pflanzen
Auspflanzen am besten an regnerischen Tagen, wenn drei oder vier Blätter bis 10 cm lang sind. Pflanzloch ausheben, mit Kompost anreichern, vorsichtig die Pflänzchen aus den Töpfen heben, den Ballen ggf. etwas lockern, einsetzen, andrücken und reichlich gießen.
Pflegen
Salat muss regelmäßig gegossen werden, denn sonst werden die Blätter hart, die Pflanzen wachsen langsam und neigen zum „Schießen”. Wird der Salat fester und die Köpfe beginnen sich zu schließen, sollte man weniger und vorsichtiger gießen, und zwar möglichst nicht über die Köpfe, sondern direkt neben die Pflanzen in den Boden. Auf gutem Gartenboden muss man den Salat nicht zusätzlich düngen. Mulchen ist etwas schwierig, weil die Blätter weich sind und leicht faulen.
Ernten
bevor die Salatköpfe in die Höhe zu wachsen beginnen.
