gerhard@schwarzgruber.site
Braunau, OÖ, Austria
https://www.schwarzgruber.site/rezepte
SUPPEN
Artischockencremesuppe | Kokossuppe mit Garnelen |
Bärlauch-Rahmsuppe mit Croutons | Krautsuppe |
Batate-Karottensuppe | Kürbissuppe |
Bohnensuppe, Serbische | Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch |
Brokkolirahmsuppe | Linsensuppe, Türkische |
Champignoncremesuppe | Maisrahmsuppe |
Erbsensuppe | Maronisuppe |
Fischsuppe | Minestrone |
Fritattensuppe | Nudelsuppe |
Garnelen Miesmuschelsuppe | Petersilienwurzelsuppe |
Gemüsesuppe | Ramen Suppe, vegetarisch |
Grießnockerlsuppe | Sauerkrautsuppe |
Grießsuppe | Sauerrahmsuppe mit Kräutern |
Gurkensuppe, warme | Schwarzwurzelsuppe |
Haferflockensuppe | Selleriecremesuppe |
Karfiolsuppe | Spargelcremesuppe |
Karotten Ingwer Suppe | Spinatsuppe |
Kartoffelsuppe mit Käsewürfel | Thai-Curry-Suppe |
Käse-Lauch-Suppe | Tomatensuppe mit Croutons |
Knoblauch-Rahmsuppe | Zitronengrassuppe mit Lachs |
Kohlrabisuppe | Zuccinicremsuppe |
Kohlsprossensuppe | Zwiebelsuppe, Französische |
SÜSSE IDEEN
Apfel Reisauflauf | Nougatknödel |
Apfelflinsen | Nuss-Birnenstrudel |
Apfelringe, gebacken | Nussnudeln |
Apfelstrudel | Palatschinken mit Marmelade |
Arme Ritter mit Vanillesauce | Reisauflauf mit Früchten |
Batate-Kuchen | Rhabarber-Streuselkuchen |
Birnenflinsen | Sauerkirsch-Schoko-Grießknödel |
Blätterteigstrudel mit Früchten | Scheiterhaufen |
Dampfnudeln auf Zwetschkenröster | Süße Cannelloni |
Erdbeerknödel | Süße Mohnpolenta mit Früchten |
Germknödel | Süßer Nudelauflauf |
Grießschmarrn mit Kirschkompott | Syrniki |
Grießschnitten | Topfen Grießauflauf |
Heidelbeerstrudel | Topfenknödel |
Hirseauflauf + Rhabarber+Apfel | Topfenpalatschinken |
Hirseschmarren | Topfenstrudel |
Kaiserschmarrn | Vanille-Kirsch-Strudel |
Marillenknödel | Wuchteln mit Vanillesauce |
Marillen-Topfenstrudel | Zimtnudeln mit Marillen |
Maroni-Trauben-Strudelschüsserl | Zwetschkenbavesen |
Milchrahmstrudel | Zwetschkenknödel |
Mohnnudeln + Kompott | Zwetschkenkuchen |
NUDELN
Bärlauch Gnocchi mit Gemüse | Pasta mit grünem Pesto |
Bandnudeln mit Pilzen | Pasta Primavera |
Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung | Penne mit Ajvar |
Chinesische Nudeln + Gemüse + Pilzen | Penne mit Spinat und Feta |
Eiernudeln mit Salat | Penne mit Tomaten-Feta-Sauce |
Fregola sarda mit Tomaten | Quattro-Formaggi-Penne aus dem Ofen |
Gebratene Nudeln mit Gemüse, asiatisch | Rahm-Champignon-Spaghetti auf Rucola |
Gefüllte Gnocchi mit Spinat + Mozzarella | Ravioli mit Ricotta-Kräuter |
Gemüselasagne | Ricotta-Gorgonzola-Mangold Cannelloni |
Gnocchi mit Gorgonzola | Schupfnudeln mit Kräutersauce |
Gnocchi-Kürbis-Lauch-Auflauf | Spaghetti aglio e olio |
Gratinierte Kartoffelgnocchi | Spaghetti alle Vongole |
Kärntner Kasnudeln | Spaghetti mit Basilikum Pesto |
Käsespätzle | Spaghetti mit Knoblauchbutter |
Krautfleckerl | Spaghetti mit Schwarzwurzeln |
Kürbislasagne | Spaghetti mit Spinat, überbacken |
Kürbis-Ravioli mit Parmesan-Butter | Spaghetti mit Thunfischsauce |
Kürbisspätzle mit Käse überbacken | Spaghetti mit Tomatensauce |
Kürbistortellini mit Pilzbutter | Spätzle Pfanne + Gemüse |
Kürbis-Ziegenkäse-Gnocchi | Spinat/Mangoldnudeln |
Moussaka ,vegetarisch | Spinatlasagne |
Nudelauflauf | Spinatspätzle mit Käsesauce |
Nudelauflauf mit Spinat und Lachs | Tagliatelle mit Schafskäse |
Nudeln mit gebratenem Fenchel | Tortellini mit Sugo |
Nudeln mit gebratenem Grünspargel | Tortellini-Gemüse-Auflauf |
Nudeln mit Gorgonzolasauce | Vegetarische Lasagne mit Auberginen |
Nudeln mit Kabeljau | Vegetarische Nudelpizza mit Feta |
Nudeln mit gebratenen Kräuterseitlingen | Vegetarische Tortellini-Pfanne |
Nudelsalat mit Grillgemüse | Zitronennudeln |
Ofentortellini/penne | Zucchini + Karottenspaghetti |
Pappardelle mit Rucola, Tomaten, Mozzarella |
GETREIDE
Ananas Reis, Gebratener | Paella mit Meeresfrüchten |
Bärlauch-Risotto mit Austernpilzen | Pilzrisotto |
Batate-Risotto | Polenta Auflauf + Feta+ Gemüse |
Bulgur-Bällchen mit Pilz-Walnuss- Füllung | Quinoa Jambalaya |
Bulgur-Gemüsepfanne | Quinoa-Laibchen |
Chinesische Reispfanne | Reis mit Safrankruste +Joghurt-Dip |
Gayo Pinto mit Hüttenkäse | Reisbällchen mit Pilzfüllung |
Gebackener Kürbis mit Quinoa-Füllung | Reisbällchen nach sizilianischer Art |
Gebrat.Polentaschnitten+Pilzrahm | Reissalat mit Curry und Mandarinen |
Gefüllte Paprika mit Quinoa + Pilzen | Risotto mit Shrimps |
Gemüsereis | Rote Bete Risotto |
Getrockn.Tomaten Ruccolarisotto | Schwarzwurzelrisotto |
Grünkernlaibchen | Spargelrisotto |
Hirseauflauf, Pikanter | Spinatrisotto |
Hirselaibchen | Steirischer Sterz |
Karotten Fenchel-Hirse Bratlinge | Tomaten Mozzarella Risotto |
Kürbisrisotto | Tomatenrisotto |
Mais-Getreidepfanne mit Skyr-Dip | Wok Gemüse mit Couscous |
Mais-Kartoffel-Kroketten mit Avocado Relish | Zartweizen mit gebratenen Pilzen |
Maispfannkuchen, gefüllt Gemüse + Pilze | Zuckermais mit Butter |
Mais-Polenta-Puffer |
KNÖDEL
Bärlauchknödel | Lachsrührei |
Champignon-Omelette | Laugenbrezelknödel mit Salat |
Eierspeise mit Kräutern | Lauchknödel mit Kürbiskernbutter |
Erbsenfrittata | Nuss-Topfen-Knödel mit grünem Spargel |
Gemüse Palatschinken | Pilz-Germknödel mit Kürbissauce |
Geröstete Knödel mit Ei | Polenta Knödel auf Spitzkohl |
Grießknödel mit Sauerkraut | Senfeier mit Naanbrot |
Kartoffelknödel mit Butterbrösel | Shrimps Omelett |
Kartoffelknödel mit Rotkrautfülle | Spinat Crêpes mit Gemüsefüllung |
Käsepalatschinken mit dreierlei Käse | Spinat Palatschinken |
Kaspressknödel | Spinatknödel mit Käsesauce |
Knödel / Nudel Gröstl mit Salat | Tiroler Bergkäseknödel |
Knödel mit Schwammerlsauce | Waldviertler Knödel |
TEIGE
Bärlauch-Erdäpfel-Strudel | Kürbis-Zwiebel-Strudel |
Birnen-Käse-Lauchstrudel | LowCarbPizza (Tom-Pilze auf Auberginen) |
Blätterteig Kräutertaschen | Mangoldstrudel mit Eierschwammerl |
Blätterteig-Tarte mit Ziegenkäse | Pizza mit Fenchel, Pilzen und Feta |
Blaukrautstrudel | Pizza mit Thunfisch |
Bohnen-Burger | Pizza quattro formaggi |
Buchweizen Crêpes mit Gemüse | Rucola Pizza |
Eierspeise mit Kräutern (Bärlauch) | Spargelquiche |
Erdäpfelkuchen | Spinatquiche |
Fenchelkuchen | Spinatstrudel mit Kartoffeln und Käse |
Fenchelstrudel | Steirischer Krautstrudel |
Flammkuchen | Süßkartoffel-Pilz-Käse-Strudel |
Gemüse-Lasagne | Tacos mit BohnenMaisPilz Füllung |
Gemüsestrudel mit Kräutersauce | Tacos mit Pulled Mushrooms |
Gemüse Tortillas | Zucchini-Schafskäse-Strudel |
Käsepizza | Zucchinistrudel |
Käsetoast mit Pilzen | Zwiebelkuchen |
GEMÜSEALLERLEI
Auberginen-Röllchen in Kokos-Curry-Dal | Kichererbsen Curry |
Auberginen-Zucchini-Pizza mit Pilzen | Knusprige Gemüsesticks + Dip |
Backrohrkarfiol | Kohlrabi Gemüse + Salzkartoffeln |
Batate Püree + Bratkäse | Kohlrabi Schnitzel mit Gurkensalat |
Brokkoli mit Brösel / Kartoffeln | Kohlsprossen + Kartoffeln + Brösel |
Buchweizen-Gemüsebratlinge | Kohlsprossenauflauf |
Butterkartoffeln | Krautrouladen mit Gemüsereisfüllung |
Chicorée - Auflauf | Krautwickel mit Gemüse-Pilzfüllung |
Chicorée mit Mozzarella überbacken | Linsenbratlinge mit Salat u. Joghurt |
Chicorée Orangen Salat | Marinierter Lauch mit Senf-Mayonnaise |
Creme Spinat mit Spiegelei | Ofenkürbis mit Joghurt und GewürzPolenta |
Erbsenbratlinge mit Kräuterjoghurt | Orientalisch gefüllte Tomaten |
Exotisches Linsencurry | Pak Choi mit Pilzen |
Fächerkartoffeln mit gebackenen Tomaten | Paprika-Kartoffel-Tartes |
Fächerkartoffeln mit Käsekruste | Pastinaken-Kartoffelgratin |
Falafel mit Tsatsiki | Pommes mit Bratkäse und gebrat. Bärlauch |
Fritatta mit Gemüse+Kichererbsen | Porto Bello mit Kräuter-Käsefüllung |
Frittierter Spargel mit Salat | Radicchio Röllchen |
Gebackene Champignon | Ratatouille |
Gebackene Steinpilze + Kartoffelsalat | Romanesco mit Brösel |
Gebratene Auberginen+ Naanbrot | Rosmarinkartoffeln mit Basilikumpesto |
Gebratene Kohlsprossen + Lachs | Röstkartoffeln mit Bratkäse |
Gebratener Chicorée mit Kartoffeln | Rote Bete Kartoffelgratin mit Feta |
Gebratener Fenchel mit Feta | Rote Linsen mit Kartoffeln und Spinat |
Gebratener Grünspargel | RoteBeteCarpaccio + SellerieKartoffelstampf |
Gebratener Radicchio mit Gemüse | Schwarzwurzelauflauf |
Gebratenes Ofengemüse | Schwarzwurzeln in Mohn paniert |
Gefüllte Paprika mit Couscus +Feta | Sellerie gebacken mit Kortoffelsalat |
Gefüllter Kohlrabi mit Amaranth+Käse | Sellerschnitzel mit Joghurtdip |
Gemüseauflauf, Pikanter | Spargel mit Hollondaise + Kartoffeln |
Gemüselaibchen | Spargelauflauf |
Gemüsetartes | Spargel in Mohn paniert |
Gratinierter Brokkoli | Spargelsalat |
Grünkohlrahm mit Salzkartoffeln | Spinat/Kichererbsenpfanne |
Hokkaido vom Blech mit gebackenem Feta | Tomaten mit Amaranth gefüllt |
Imam bayildi (gefüllte Auberginen) | Überbackener Fenchel |
Karfiol in Bier Teig | Überbackener Gemüseauflauf |
Karottentarte mit Blätterteig und Fetakäse | Wirsing in Rahm mit Kartoffeln |
Kartoffelauflauf | Wirsingroulade, vegetarisch |
Kartoffel-Karfiol-Brokkoli-Auflauf | Wokgemüse mit Reisnudeln |
Kartoffellaibchen | Wurzelgemüse + Wedges |
Kartoffelpuffer | Zucchinischnitzel mit Kartoffelsalat |
FISCH
Bachforelle, gebraten mit Petersilkartoffeln | Kabeljau mit Kartoffelkruste + Fenchel-Salat |
Bachforelle, geräuchert auf Rahmkohlrabi | Karpfen, gebacken in Mohnpanade |
Backfisch mit Kartoffel-Feldsalat | Karpfenfilet auf Rahmsauerkraut |
Batate Püree + Kabeljau od. Lachs | Kräuterfisch mit Reis |
Blätterteigschnecken mit Lachs | Lachs mit Rahmgurken + Kartoffeln |
Dorade, mit Gemüse gefüllt | Lachs-Frühlingsrollen mit Gurken-Kefir |
Dorsch mit Nuss-Bärlauch überbacken | Lachsquiche |
Empanadas mit Thunfischfüllung | Lachsschnecken aus Blätterteig |
Fisch in Dillsauce mit Salzkartoffeln | Linsen-Kokos-Suppe mit Scampi |
Fisch+Kartoffelkruste+Gemüse | Rotbarsch mit Süßkartoffeln |
Fischcurry mit Basmatireis | Saiblingsfilets, gebraten auf Erbsenpüree |
Fischpfanne, pikante | Seelachsfilet auf Tomaten-Paprika-Sauce |
Forellenfilet mit Petersilkartoffeln | Spargel-Lachstatar |
Frutti di Mare mit Orange und Fenchel | Spinat-Lachs-Rolle |
Garnelenlaibchen mit Rahm-Gurken-Salat | Thunfisch-Fenchel-Auflauf |
Gefüllte Sardinen am Spieß | Wurzelfisch mit Kartoffeln |
Kabeljau in Kürbiscreme | Zanderfilet mit Polenta + Rahmkraut |
Kabeljau in Senfsauce | Zanderfilet im Zucchinimantel |
EINTÖPFE
Batate-Kokos-Curry | Kürbis-Curry mit Mango |
Bohnen-Curry mit Cashew-Couscous | Kürbisgulasch |
Bohneneintopf | Linseneintopf |
Chili sin carne + Polenta Schnitten | Linsen-Mangold-Curry |
Fisolengulasch | Okra-Kokosnuss-Curry |
Gemüsegulasch | Schwammerlgulasch mit Knödel |
Gemüse-Nudel-Eintopf | Spinat-Kichererbsen-Eintopf |
Graupen-Grünkohl-Eintopf | Süßkartoffel-Chili-Linsen Eintopf |
Grünkohl-Eintopf | Süßkartoffeleintopf |
Kärtner Ritschert, vegetarisch | Tofu-Bohnengulasch |
Kartoffelgulasch | Veganes Chili mit Linsen |
Kichererbsen Curry | Zucchini-Soja-Gulasch |
Kürbis-Chili mit Bohnen |
DIVERSES
Adas Polo- Linsenreis mit Datteln und Rosinen | Kichererbsenomlett mit Gemüsefüllung |
AuberginenTom.-Paprikareis gefüllt,überback | KnoblauchChampignons+BatatePommes |
Bärlauch-Kichererbsen Laibchen | Linsenschnitzel aus roten Linsen |
Batatepüree mit Schmorzwiebeln | Malai Kofta - Feine Indische Gemüsebällchen |
Bauernomlett mit Paprika + Feta | Malfatti mit Butter und Salbei |
Blaukrautroladen+Karotten+grüneBohnen | Masala Vadai - würzige Linsen-Krapfen |
Blumenkohl-Schnitzel mit Nusskruste | Maultaschen mit Käse-Pilz Füllung |
Brennnesselkäselaibchen | Morning Glory |
Brotring mit Backcamembert | Ofenkartoffeln mit Eierschwammerl |
Caesar Salad mit gebratenen Garnelen | Panzerotti (fritt. Teigtaschen) mit div. Füllung |
Feigen Tarte mit Roquefort | Parmigiana di melanzane |
Feta-Röllchen mit Chili-Honig-Dip | Pad Thai |
Fisolen mit Brösel und Brat-Kartoffeln | Pilz-Nuss-Muffins mit Tomatensauce |
Fisolen mit Tempeh in Sesam- Zitronensoße | Polpette di melanzane |
Frühlingsrollen + Kräuter-Joghurt Dip | Schweizer Rösti |
Gebackener Camembert mit Petersilkartoffeln | Shakshuka mit Feta |
Gebratene Feigen mit Ziegenkäse + Ruccola | Sojasprossen-Omelett |
Gebratene Karfiolsteaks | Spaghettikürbis al Forno |
Gemisch.Salat mit gegrilltem Pfirsich+Feta | Spinat Linsen Dal |
Gemüselaibchen mit Ebly | Süßkartoffel, gefüllt+überbacken |
Haferflocken-Gemüse Burger | Süßkartoffelpuffer |
Haselnuss-Polenta mit gebrat.Champignons | Tempeh-Pfanne, asiatisch |
Italienischer Brotsalat | Vietnamesische Sommerrollen |
Kartoffel-Morchel-Auflauf | Vorarlberger Käsefladen |
Kartoffel-Pilzauflauf | Windbeutel mit herzhafter Pilzfüllung |
Kartoffel-Roulade mit Waldpilzfüllung | Ziegenkäse in Panko-Petersilie-Panade |